Faszerowana dynia

Rozpoczynamy sezon na dynie!

Składniki:

• 1/2 małej dyni (moja cała ważyła 2,5 kg)
• 1 torebka brązowego ryżu
• 1/2 pomidora
• 1/2 papryki
• 1 cebula
• 1 łyżka sosu worchester
• 1 łyżka siekanej pietruszki
• 2 duże, zmiażdżone ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czubrzycy
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy

• garść orzechów włoskich
• oliwa
• 1/2 łyżeczki płatków chilli

Gotujemy ryż przez 30 min. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy curry i poszatkowaną, czerwoną paprykę. Z pomidora usuwamy wodnistą część, a resztę kroimy w kostkę. Kiedy ryż jest już gotowy mieszamy go z pozostałymi składnikami i przyprawami. Pamiętajmy, że orzechy należy drobno posiekać. Oczyszczoną z miąższu dynię faszerujemy, układamy na w formie i podlewamy ok 1/2 szkl. wody. Pieczemy 40-50 min. w temp 180 C.