Biała kapusta z kokosową wkładką

Biała kapusta wydaje mi się bardzo polska. Dlatego połączenie z mlekiem kokosowym nie jest takie oczywiste. Łagodny smak kapusty idealnie komponuje się z mało wyrazistym, rozpływającym się w ustach smakiem kokosa. Wszystko doprawione szczyptą lubczyku i pieprzu ziołowego. Cała zabawa dziecinnie prosta.
Taka kapusta jest idealna jako dodatek do dań głównych.

Składniki:

• 1/4 główki średniej białej kapusty
• 1/2 puszki gęstego mleka kokosowego
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżka suszonego lubczyku
• sól, pieprz
• woda
• 1 łyżka masła

Kapustę myjemy i szatkujemy drobno. Wkładamy ją na patelnię, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem, aż będzie prawie miękka - ok. 25 min. Jeśli trzeba dusimy warzywo bez przykrywki aż do momentu, gdy woda nie wyparuje. Następnie dodajemy mleko kokosowe, lubczyk i pieprz. Dusimy kolejne 15 minut. Kiedy kapusta jest już miękka rozpuszczamy łyżkę masła.
Podajemy lekko przestudzone jako dodatek do dania głównego.