Lekka frittata z brokułami

Frittata to rodzaj zapiekanki, której podstawą są jajka. Robi się ją naprawdę prosto, a wybór składników jest dowolny.

Składniki na formę o średnicy 20 cm (dla 2 osób)

• 4 duże jajka
• 2 duże ziemniaki - obrane i pokrojone w słupki lub plasterki
• 4 małe różyczki brokuła
• 2 pieczarki pokrojone w plasterki
• 1/2 łyżeczki płatków chilli
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka słodkiej, czerwonej papryki
• sól, pieprz
• 1 duży, zmiażdżony lub starty ząbek czosnku

 Ziemniaki i brokuły podgotowujemy, aż będą prawie miękkie. Na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia układamy kolejno ziemniaki, brokuły i pieczarki. W osobnej miseczce roztrzepujemy jajka i dodajemy do nich przyprawy. Kiedy wszystko jest dokładnie wymieszanie zalewamy naszą zapiekankę. Pieczemy ok. 20 min w temp. 200 C, w trakcie pieczenia musimy sprawdzać jak się mają jajka - kiedy wierzch się zapiecze frittata jest gotowa. 10 min przed końcem możemy włączyć termoobieg - to na pewno przyspieszy pieczenie.