Masala czaj - Indie / Masala tea - India

W październiku wyjeżdżam do Indii ale już teraz błądzę myślami po tamtejszych krajobrazach i przygodach. Z perspektywą takiej podróży ciężko jest siedzieć w czerwonym, obrotowym fotelu i mieć świadomość, że ten fotel dowiezie cię najdalej do najbliższej ściany. Wlepiam wzrok w leniwie pełzające za oknem robaczki, bzyczące muchy i choć wiem, że moja uwaga powinna być skupiona na czymś zupełnie innym, wyobrażam sobie co czeka mnie w tym obcym, pełnym sprzeczności, zapachów i smaków kraju. Podobny nastrój udziela się T.,który już teraz spakowałby najchętniej nasze rzeczy i pognał hen...daleko. Byle do końca sesji i otwarcia sezonu towarzyskiego, wszystko będzie wtedy łatwiejsze.

Tymczasem zapraszam na indyjską masala czaj, czyli nic innego jak dobrze doprawiona herbata z mlekiem. Nie smakuje podobnie jak bawarka, jest pyszna, aromatyczna, lekko piekąca. Sposobów jej przygotowania jest tyle co pijących - każdy ma to, co lubi.

Pozdrawiam  z czerwonego fotela.

Składniki na 400 ml:

•  torebka herbaty Earl Grey lub innej o smaku karmelowym
• 250 ml wody
• 150 ml mleka
• cukier -słodzona smakuje lepiej
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej

Wodę i mleko wlać do garnka, zagotować na średnim ogniu. Wrzucić herbatę - zaparzać zgodnie z opisem na opakowaniu (chodzi mi o czas), dodać przyprawy i cukier. Można pić na gorąco lub na zimno - ja osobiście wolę ten drugi sposób.

In October I am going to India but even now my thoughts wander to the local landscapes and adventures. With the prospect of such a journey it is hard to sit in the red, swivel chair, and be aware that this chair will not take you further than to the nearest wall. I'm staring at worms lazily crawling through the window, buzzing flies, though I know that my attention should be focused on something else, but I'm trying imagine what awaits me in this amazing country, full of contradictions, smells and tastes.

Meanwhile, I invite you to Indian masala tea. It is nothing but a well-spiced tea with milk. It does not taste like the Bavarian tea, it is delicious, aromatic, slightly aching. Ways of preparation is as many as the chefs - everyone has what he likes.

Regards from the red chair.

Ingredients for 400 ml:

      Earl Grey tea bag or other flavored caramel
     250 ml of water
     150 ml milk
     sugar-sweetened taste better
     1 / 2 teaspoon cardamom
     1 / 4 teaspoon ginger
     1 / 2 teaspoon cinnamon
     1 / 4 teaspoon nutmeg

Pour water and milk into a pot and boil on medium heat. Put tea - prepare, as described on the package (I mean - how long time), add spices and sugar. You can drink hot or cold - I personally prefer the second way.